الفتة واللحمة والكبدة .. فوائد صحية توضحها خبيرة التغذية هبة عبداللطيف
كشفت هبة عبداللطيف، أخصائية التغذية، لـ آخر خبر TV، الفوائد الصحية لبعض أشهر أكلات عيد الأضحى، مؤكدة أن الفتة واللحمة والكبدة يمكن تناولها بشكل صحي دون حرمان، بشرط الاعتدال في الكميات والاعتماد على طرق طهي مناسبة، خاصة مع زيادة العادات الغذائية الخاطئة خلال أيام العيد.
وأضافت أن كثيرين يقبلون على تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدسمة بعد فترات من النظام الغذائي الخفيف، ما يؤدي إلى مشكلات مثل عسر الهضم والخمول والانتفاخ، لذلك يجب الانتباه لتوازن الوجبات خلال العيد.
الفتة .. أكلة العيد الأشهر ولكن بالمعقول
وأوضحت هبة عبداللطيف أن الفتة تُعتبر من الأكلات الغنية بالنشويات، خاصة مع إضافة الخبز والأرز والسمنة، لذلك يُفضل تحضيرها بطريقة أخف، من خلال استخدام شوربة خفيفة والابتعاد عن تحمير الخبز بالسمنة بكميات كبيرة.
وأكدت أن تناول الفتة باعتدال يسمح بالاستمتاع بطعمها دون الإفراط في الدهون أو السعرات الحرارية.
اللحمة الحمراء.. مصدر مهم للبروتين والحديد
وأشارت أخصائية التغذية إلى أن اللحوم الحمراء تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، لاحتوائها على البروتين والحديد وفيتامين ب12، وهو ما يجعلها مفيدة للجسم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
وشددت على ضرورة التحكم في الكميات، مع الاعتماد على طرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق، بدلًا من القلي أو إضافة الدهون الزائدة.
الكبدة.. فوائد كبيرة وتحذيرات ضرورية
وأكدت أن الكبدة من الأطعمة الغنية بالحديد والبروتين، لذلك ينصح بها كثيرًا لمرضى الأنيميا، لكنها في الوقت نفسه تحتاج إلى طهي جيد، محذرة من تناولها نصف ناضجة، لما قد يسببه ذلك من أضرار صحية.
كما لفتت إلى أن الكبدة تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين أ، لذلك يجب تناولها بحذر وعدم الإفراط فيها.
أنظمة صحية في العيد.. كيف نتجنب التخمة؟
وينصح أطباء التغذية عادة بعدم تناول كميات ضخمة من الطعام دفعة واحدة خلال العيد، مع أهمية شرب المياه بكثرة وتناول الخضروات والسلطات بجانب اللحوم، لتسهيل عملية الهضم وتقليل الشعور بالخمول.
كما يؤكد المتخصصون أن تقسيم الوجبات على مدار اليوم، والحفاظ على قدر من الحركة بعد الأكل، من أهم العادات الصحية التي تساعد على الاستمتاع بأكلات العيد دون التعرض لمشكلات صحية.
