الأرز المعمر على طريقة شوجن هنداوى فى رمضان بالهنا
دائماً ما يشغل جدول إفطار رمضان بال السيدات، وتقعن في حيرة كبيرة، طوال الشهر الكريم، ويبقى السؤال المكرر : هنفطر إيه النهارده؟، هو ما يشغل بال الكثيرين، وهو ما يجيب عنه آخر خبر من خلال برنامج رمضان بالهنا، والذي يقدم يومياً وصفة جديدة لمتابعي ومشاهدي آخر خبر TV.
وقامت الشيف شوجن هنداوى، ضيفة الحلقة الخامسة من برنامج رمضان بالهنا، بعمل وصفة الأرز المعمر، مع ذكر مقاديرها، وأكدت أنها من الوصفات الأساسية فى سفرة رمضان، وقامت بتحضيرها بمقادير متوفرة فى كل بيت.
شاهد الفيديو ..
وقالت الشيف شوجن : رمضان كريم وكل سنة وأنتم طيبين، النهارده هنحضر مع بعض وصفة الأرز المعمر من مطبخ آخر خبر، وهنقولكم المقادير بالتفصيل.
مكونات وصفة الأرز المعمر :
أرز مصري غير مغسول - زيت - سمن - مستكة وحبهان - قشطة - حليب دافئ - ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- وضع الأرز : يوضع الأرز المصري في الطاجن.
- إضافة المكونات الغنية : تضاف السمن والقشطة إلى الأرز، ويتم فركهم وتقليبهم جيدًا حتى تتغلف كل حبة أرز.
- التتبيل: يضاف الملح -ملعقة صغيرة ممسوحة لكل كوب أرز- والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- إضافة الزيت: تضاف كمية قليلة من الزيت لضمان فلفلة الأرز وعدم تعجينه.
- إضافة الحليب: يسكب الحليب الدافئ بكمية وفيرة، حيث يحتاج الأرز المعمر لهذه الكمية لينضج فيها بالكامل.
- النكهات الإضافية: تضاف المستكة ودي أساسية، والحبهان -اختياري- ويقلب المزيج.
الطهي:
-يدخل الطاجن إلى فرن بدرجة حرارة عالية جداً لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
- تخفض النار إلى أقل درجة ويترك لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
- اللمسة الأخيرة : يمكن إضافة القليل من القشطة على الوجه قبل التقديم.
مقترحات التقديم :
يمكن تقديم الأرز المعمر بمفرده أو بجانب : لحم محمر- كباب حلة - دجاج محمر، يمكن أيضًا طهي هذه اللحوم داخل طاجن الأرز لتكون وجبة كاملة.
